La nostra idea

Il nostro piatto principale sono le zuppe, in quanto pensiamo sia il modo più semplice di portare la natura e il suo benessere in tavola.

Cerchiamo infatti di aderire ad una decrescita felice, eliminando il superfluo ed avvicinandoci all’essenziale.
Ispirati da Emma Graf, nel menù diamo ampio spazio ai cereali, dando modo a chiunque voglia, di seguire la dieta in armonia con i giorni della settimana.
La nostra zupperia è un luogo per tutti; per tutti gli amanti del buono che adorano i prodotti di provenienza biologica e biodinamica.

Amiamo insaporire le nostre zuppe con ingredienti della nostra terra, preferendo il chilometro zero. I nostri fornitori sono selezionati non solo in base alle certificazioni ma soprattutto in base alla passione che mettono nella produzione dei loro prodotti.

Non siamo solo un ristorante vegetariano e vegano ma una zupperia con un ambiente informale e spontaneo, amanti della sostanza prima che della forma.

Vorremmo offrirvi l’amore e il talento naturale dei nostri cuochi e del nostro staff di servizio.

Benvenuti nella Zupposofia.

Menù

La nostra selezione di zuppe e vellutate

Vellutata di zucca con crumble di amaretti

Zuppa piccantina di lenticchie e quinoa

Zuppa di ceci in rosso e zafferano

Zuppa di carciofi e pecorino

Vellutata di bietole e ricotta

Zuppa improvvisata


Di cotte e di crude

Polpettone di lenticchie con cuore di carote e bietole

Pane frattau

Roll di frittata con ricotta e bietole

Frittelline di carciofi in pastella

Fagottino di sfoglia con spinaci e ricotta

Polpette crudiste di carote, ceci, mandorle e Tahin

Polenta incasada con pomodoro e grana Anglona

Insalata mista di finocchi, arance e melagrane

Pecorino arrosto ubriaco di vernaccia

Formaggi a scelta


Dulcis in fundo

Dolce del giorno

Tiramisù

Frutta di stagione con semi misti

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INDIRIZZO
Vico 1° Barone Rossi 2a, Cagliari  CA

ORARI
Lunedì: 12:30 – 14:45
Mrtedì – Venerdì: 12:30 – 14:45 e 18:30 – 22:30

Domenica chiuso

TELEFONO
3802634150

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